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[外观设计]精酿啤酒糖化机-CN202130686161.1有效
发明人：林忠锐;王涛;梅曾曾;李露清 -专利权人：中国轻工业广州工程有限公司
申请日： 2021-10-20 - 公布日： 2022-04-05 - 主分类号： 31-00 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：精酿啤酒糖化机。2.本外观设计产品的用途：用于精酿啤酒的糖化设备。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图1。
啤酒糖化

[外观设计]精酿啤酒糖化机-CN201930236098.4有效
发明人：谭坤友 -专利权人：佛山市顺德区金帝实业有限公司
申请日： 2019-05-14 - 公布日： 2020-01-17 - 主分类号： 31-00 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：精酿啤酒糖化机。;2.本外观设计产品的用途：用于啤酒酿造器具、容器。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
精酿啤酒糖化机

[实用新型]精酿啤酒糖化机-CN201920686413.8有效
发明人：谭坤友 -专利权人：佛山市顺德区金帝实业有限公司
申请日： 2019-05-14 - 公布日： 2020-05-22 - 主分类号： C12C7/06 文献下载
摘要：本实用新型具体公开了精酿啤酒糖化机，包括机体（1）、过滤网箱（2）、机体盖（26）、进液口（4）、加水系统（5）和冷却系统（6），所述机体盖（26）固定在机体（1）的顶部，所述过滤网箱（2）固定在机体（本实用新型具有自动快速稳定加水，高效对麦汁冷却并且不影响麦汁的质量，进而提高啤酒的质量。
啤酒糖化

[发明专利]一种青稞精酿啤酒糖化工艺-CN202310197929.7在审
发明人：刘艳华;那海涛;尹严力 -专利权人：沈阳精工坊生物科技有限公司
申请日： 2023-03-03 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明提供一种青稞精酿啤酒糖化工艺，涉及啤酒技术领域。该一种青稞精酿啤酒糖化工艺，具体包括以下步骤：S1.麦芽初步处理；S2.过滤处理；S3.煮沸处理；S4.沉淀分离；S5.发酵处理；S6.最终成品。本发明提供一种青稞精酿啤酒糖化工艺，该青稞精酿啤酒糖化工艺所制备出的精酿啤酒其中的干啤，酒液中残糖是业化干啤的一半并且100％全麦芽、纯手工、低糖低热量、醇香爽口、品饮回甘柔顺，其方法是首次在精酿啤酒中提到的低糖概念的啤酒
一种青稞啤酒糖化工艺

[发明专利]一种全自动家用精酿啤酒机及全自动化的啤酒精酿方法-CN201811095750.6在审
发明人：刘立辉;李平;张峻林 -专利权人：秦皇岛明厨科技有限公司
申请日： 2018-09-19 - 公布日： 2018-11-27 - 主分类号： C12C13/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种全自动家用精酿啤酒机，该啤酒机包括：框架，煮沸锅，糖化锅，冷却锅，加热装置，管路系统及发酵系统；其中煮沸锅及糖化锅由管路相连通，并且位于啤酒机的框架的上部；冷却锅设置在煮沸锅的外部；洒啤酒花装置设置于煮沸锅内，加热装置设置在煮沸锅的底部；管路系统布置在煮沸锅与糖化锅的下部；发酵系统设置在管路系统的下部；并且，发酵系统底部设置有排污系统；并且，煮沸锅，糖化锅，冷却锅，加热装置，管路系统及发酵系统均布置于啤酒机的框架内，并且啤酒机对待酿造的麦芽进行酿前清洗、糖化、洗糟、煮沸、添加啤酒花、冷却、添加酵母、发酵以及酿后清洗的全部过程进行智能化操作，从而以全自动化的方式完成啤酒精酿。
煮沸锅啤酒机发酵系统管路系统糖化锅加热装置冷却锅啤酒花全自动化清洗麦芽啤酒糖化智能化操作排污系统装置设置煮沸酵母发酵酿造冷却外部

[实用新型]一种全自动家用精酿啤酒机-CN201821533724.2有效
发明人：刘立辉;李平;张峻林 -专利权人：秦皇岛明厨科技有限公司
申请日： 2018-09-19 - 公布日： 2019-06-25 - 主分类号： C12C13/10 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种全自动家用精酿啤酒机，该啤酒机包括：框架，煮沸锅，糖化锅，冷却锅，加热装置，管路系统及发酵系统；其中煮沸锅及糖化锅由管路相连通，并且位于啤酒机的框架的上部；冷却锅设置在煮沸锅的外部；洒啤酒花装置设置于煮沸锅内，加热装置设置在煮沸锅的底部；管路系统布置在煮沸锅与糖化锅的下部；发酵系统设置在管路系统的下部；并且，发酵系统底部设置有排污系统；并且，煮沸锅，糖化锅，冷却锅，加热装置，管路系统及发酵系统均布置于啤酒机的框架内，并且啤酒机对待酿造的麦芽进行酿前清洗、糖化、洗糟、煮沸、添加啤酒花、冷却、添加酵母、发酵以及酿后清洗的全部过程进行智能化操作，从而以全自动化的方式完成啤酒精酿。
煮沸锅啤酒机发酵系统管路系统糖化锅加热装置冷却锅啤酒花清洗麦芽糖化本实用新型智能化操作排污系统全自动化装置设置煮沸酵母发酵酿造冷却啤酒外部

[实用新型]自动化精酿啤酒设备-CN202220240898.X有效
发明人：周华伟;李朝洲;王军;聂彬;高雅;何海文 -专利权人：中国轻工业广州工程有限公司
申请日： 2022-01-28 - 公布日： 2022-11-18 - 主分类号： C12C13/00 文献下载
摘要：本发明公开一种自动化精酿啤酒设备，包括设备钢架及固定安装在所述设备钢架上的热水罐、糖化过滤槽、煮沸沉淀锅、板式换热器；所述热水罐、糖化过滤槽、煮沸沉淀锅设有温度、液位、液体流速传感接口；所述热水罐、糖化过滤槽、煮沸沉淀锅、板式换热器按照精酿啤酒的物料流向依次连接。本发明精酿啤酒设备紧凑，节省空间，自动控制系统，精准控制糖化过程的温度‑时间曲线，糖化完全高效。
自动化啤酒设备

[发明专利]精酿啤酒瓶内二发量产技术-CN202210332781.9在审
发明人：王金忠 -专利权人：王金忠
申请日： 2022-03-31 - 公布日： 2022-05-24 - 主分类号： C12C7/04 文献下载
摘要：本发明公开了精酿啤酒瓶内二发量产技术，包括大麦芽拌湿粉碎、糖化工艺包括一次糖化和二次糖化、煮沸漩沉、一发工艺、灌装前的发酵液处理、一发基酒与二次糖化液混合、无菌灌装、温房二发、冷库贮酒和入库销售；本技术一次糖化设备技改升级为二次糖化技术，满足了精酿啤酒国际纯净法的纯正要求，避免了添加、勾兑等产生质量风险的问题；传统的一发工艺改造升级为二发技术，瓶内精酿二发可以自助产生二氧化碳，大大减少了传统精酿啤酒高压灌装对二氧化碳的浪费；将普通灌装设备改造升级无菌灌装功能，避免了精酿啤酒可能的染菌，大大降低了高压灌装造成的酒损；将普通冷库改造成二发温房，在不增加库房投资的前提下，解决了精酿瓶内二发的环境设施。
啤酒瓶内二发量产技术

[实用新型]一种精酿鲜啤的糖化酶制剂添加装置-CN202222652188.0有效
发明人：何建刚;江群 -专利权人：杭州珐酷鼎河酒业有限公司
申请日： 2022-10-10 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种精酿鲜啤的糖化酶制剂添加装置，涉及精酿啤酒生产技术领域，包括固定板，固定板的上侧设置有料桶，固定板的一侧设置有用于向料桶的内部添加糖化酶的上料机构，料桶的上侧设置有用于对料桶内部的糖化酶进行搅拌的搅拌机构，改善了由于加入糖化酶和对精酿啤酒以及糖化酶进行搅拌是两道工序，中间需要人工对料桶进行搬运，不仅麻烦，还会很容易让人们感到疲劳的问题，本装置中上料机构和搅拌机构均位于料桶的外侧，使得上料机构在向料桶的内部加入糖化酶之后，能直接通过搅拌机构对料桶内部的精酿啤酒进行搅拌，这使得精酿啤酒在加入糖化酶和进行搅拌，能在同一位置完成，不需人们再进行搬运。
一种鲜啤糖化酶制剂添加装置

[发明专利]一种精酿原浆啤酒的酿造工艺-CN202110808962.X在审
发明人：朱许洪 -专利权人：朱许洪
申请日： 2021-07-16 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： C12C1/18 文献下载
摘要：本发明涉及啤酒酿造领域，具体是指一种精酿原浆啤酒的酿造工艺。包括麦汁的制备、煮沸和发酵过程，其特征在于：原料包括麦芽、特种麦芽、酵母、啤酒花，所述特种麦芽包括小麦芽、琥珀麦芽、乳酸麦芽中的一种或多种，所述麦汁的制备过程包括糖化和煮沸，所述糖化过程中加入混合制剂。本发明提供的一种精酿原浆啤酒的酿造工艺使精酿原浆啤酒风味更丰富。
一种原浆啤酒酿造工艺

[发明专利]一种黄精精酿啤酒的制备方法-CN202111205575.3在审
发明人：何雪梅;叶冬青;邱福荣;孙健;岳健;苏娟;唐雅园;陶俊锋;赵艳娟;陈茜;韦珍 -专利权人：广西壮族自治区农业科学院;云南山里红生物科技有限公司
申请日： 2021-10-15 - 公布日： 2021-12-17 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明属于酒制备技术领域，具体涉及一种黄精精酿啤酒的制备方法，其解决现有黄精精酿啤酒颜色不够鲜亮，黄精特有香味不浓郁的技术问题，它包括以下制备步骤：(1)取麦芽，粉碎，糖化，过滤，得到糖化浆；(2)向糖化浆中加入其重量0.2‑0.4‰的啤酒花，煮沸，沉淀，冷却，加入糖化浆重量0.1‑0.5％的干酵母，在20‑23℃下进行主发酵3‑4天；(3)加入黄精汁，在18‑20℃下进行二次发酵，熟成。通过本发明方法能够制备得到颜色鲜亮，黄精特有香味浓郁，酒精度和酸度符合标准的黄精精酿啤酒。
一种黄精啤酒制备方法

[发明专利]青稞精酿啤酒糖化工艺-CN201610124150.2有效
发明人：杰素松赞 -专利权人：香格里拉市高原精酿工艺啤酒有限公司
申请日： 2016-03-04 - 公布日： 2020-11-10 - 主分类号： C12C7/047 文献下载
摘要：本发明公开了一种青稞精酿啤酒糖化工艺，其包括主糖化和副糖化；所述主糖化是将麦芽粉按照一定比例和水混合从而获得啤酒里面的主要糖类氨基酸；所述副糖化是将青稞、着色麦芽和特殊麦芽进行混合按照一定比例配比粉碎进行糖化；所述主糖化为麦芽糖化，所述副糖化为青稞糖化；所述主糖化和副糖化同时进行。本发明的目的是旨在提供一种提高青稞糖化效率，丰富青稞啤酒中的糖类氨基酸，赋予青稞啤酒特殊口感，降低青稞啤酒的浑浊度同时提高青稞啤酒的持泡性和产品后期储存质量稳定性的青稞精酿啤酒糖化工艺。
青稞啤酒糖化工艺

[发明专利]一种基于药食同源理论的黄精精酿啤酒的制备方法-CN202310459783.9在审
发明人：乔新越 -专利权人：陕西亿超能生物科技有限公司
申请日： 2023-04-26 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于药食同源理论的黄精精酿啤酒的制备方法，具体包括以下步骤：S1、麦芽的粉碎；S2、麦芽的糖化；S3、麦汁煮沸；S4、麦汁冷却：将S3中通过回旋沉淀得到的麦汁进行冷却，在冷却后接种啤酒专用酵母，冷却时间控制在1h之内；S5、发酵并获得成品；本发明涉及精酿啤酒制备技术领域；该基于药食同源理论的黄精精酿啤酒的制备方法，原料只有麦芽、酵母、啤酒花和水，不添加任何化学物质和防腐剂，相对于普通工业啤酒，麦芽、啤酒花所需含量高，麦芽汁浓度高，赋予精酿啤酒丰富独特的口感，黄精精酿啤酒通过考察酿酒过程中黄精的添加量及添加时间段(糖化和煮沸)，最大程度的保留了黄精的营养成分和药用价值。
一种基于同源理论黄精啤酒制备方法

[发明专利]一种精酿啤酒糖化过程自动控制系统及方法-CN202210106989.9在审
发明人：易豪武;易联成;李俊欣;马东东 -专利权人：中国轻工业广州工程有限公司
申请日： 2022-01-28 - 公布日： 2022-04-19 - 主分类号： C12C7/06 文献下载
摘要：本发明提供一种精酿啤酒糖化过程自动控制系统，其特征在于，包括蒸汽发生器、热水罐、糖化锅、平衡器、煮沸锅、冷凝器、发酵罐及冰水灌，所述汽蒸汽发生器、热水罐、糖化锅、平衡器、煮沸锅、冷凝器、发酵罐依次连通，冰水灌与所述冷凝器连通；还包括触摸屏、交换机及PLC，及与PLC相连的温度计、液位计、流量计、电控阀、电动泵、搅拌机等。本发明还提供一种精酿啤酒糖化过程自动控制方法。通过上述系统及方法，本发明适应了精酿啤酒生产设备小型化、生产人员非职业化、生产间歇化、品质稳定标准化的需求，具有小型化、个性化、生产间歇化、操作简易化、高可靠性等特点。
一种啤酒糖化过程自动控制系统方法

[实用新型]一种精酿啤酒糖化过程自动控制系统-CN202220240900.3有效
发明人：易豪武;易联成;李俊欣;马东东 -专利权人：中国轻工业广州工程有限公司
申请日： 2022-01-28 - 公布日： 2022-07-15 - 主分类号： C12C7/06 文献下载
摘要：本实用新型提供一种精酿啤酒糖化过程自动控制系统，其特征在于，包括蒸汽发生器、热水罐、糖化锅、平衡器、煮沸锅、冷凝器、发酵罐及冰水灌，所述汽蒸汽发生器、热水罐、糖化锅、平衡器、煮沸锅、冷凝器、发酵罐依次连通，冰水灌与所述冷凝器连通；还包括触摸屏、交换机及PLC，及与PLC相连的温度计、液位计、流量计、电控阀、电动泵、搅拌机等。本实用新型还提供一种精酿啤酒糖化过程自动控制方法。通过上述系统及方法，本实用新型适应了精酿啤酒生产设备小型化、生产人员非职业化、生产间歇化、品质稳定标准化的需求，具有小型化、个性化、生产间歇化、操作简易化、高可靠性等特点。
一种啤酒糖化过程自动控制系统

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